Mehr Zeit für den Kunden durch die intelligente Bäckertheke
Mittels Sensor und Armband werden Backwaren automatisch erfasst, das Eintippen der Bestellung an der Kasse entfällt. Das Ziel: Weniger Tippen, mehr Beraten. Wir stellen die Theke und weitere KI-Lösungen im Bäckerhandwerk vor.
Erfahren Sie mehr bei einer Kurzpräsentation am Stand:
Den Prototypen der intelligenten Bäckertheke haben Wissenschaftler*innen vom Fraunhofer-Institut in Lemgo entwickelt. Das Verkaufspersonal trägt ein mit einem Chip versehenes Armband. Die an den Warenkörben angebrachten Reader erfassen über den Chip das richtige Brötchen, sobald es entnommen wird.
Damit fällt in Zukunft das Eintippen der Bestellung an der Kasse weg. Das System erfasst, welche und wie viele Brötchen in der Tüte landen.
Die Herausforderung besteht nun darin, die Daten mit dem bestehenden Kassensystem zu verbinden. Langfristig sollen Softwaresysteme im Hintergrund Verkaufszahlen in Echtzeit aktualisieren und bspw. automatisiert Angebote schalten. Die Mitarbeitenden konzentrieren sich auf die Kundschaft – die Intelligente Bäckereitheke sorgt dafür, dass Frische, Verfügbarkeit und Aktionen im richtigen Moment zusammenfinden.
